Accel™ es un extracto de apio fermentado patentado por Kerry que proporciona un color y una textura de curación natural, manteniendo el sabor y mejorando la vida útil de los productos cárnicos.
Aplicaciones
– Carnes procesadas
– Carnes frescas
– Embutidos fermentados
– Embutidos frescos y cocidos
Beneficios
– Color, sabor y textura comparables a los de las carnes curadas con nitritos químicos.
– Fácil de usar, se dispersa y disuelve fácilmente en soluciones.
– Ingrediente etiqueta limpia.
– Permite una declaración natural según el USDA
– Puede combinarse con otros ingredientes y brindar una mejor protección y vida útil.
